Желая укрыться от злой колдуньи, дочь Солнца превратилась в золотой лотос. Король влюбился в прекрасный цветок, а колдунья, до которой дошли слухи о странной симпатии короля, узнала в лотосе ненавистную красавицу и сожгла его. На следующий день на том месте, где рос лотос, король нашел только горсть пепла. Не было предела его печали. И тут случилось чудо: из пепла выросло манговое дерево.

Цветок и плод на его ветвях покорили короля своей красотой и напомнили любимый золотой лотос. Когда плод манго созрел и упал на землю, из него появилась дочь Солнца. Король понял, что именно ее видел в образе лотоса и дерева. Он взял девушку в жены, и жили они долго и счастливо…

Так повествует древняя восточная легенда. Действительно, где бы ни выращивали манго, везде он является символом любви и счастья. В Таиланде до сих пор верят, что если манговое дерево растет во дворе дома, то хозяевам гарантирована удача и благополучие. В Индии и Юго-Восточной Азии вот уже четыре тысячи лет манго называют не иначе, как «король фруктов», а на санскрите слово «манго» означает «великий фрукт».

Мякоть плода содержит цинк, магний, калий, белки, углеводы и клетчатку, органические кислоты, пектин, сахарозу, мангустин -- жаропонижающее средство, которое экстрагируется из ядра. Вдоволь витаминов А, С, D, витаминов группы В, кальция, фосфора, железа. Наличие витамина А способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Манго рекомендуется как лекарственное средство, когда воспаляются десны и полость рта, а также при цинге, болях в желудке и простудах. Кроме того, листья применяются при укусах скорпионов, также они считаются великолепным средством для очистки зубов. Сок запеченных вместе с мякотью манго препятствует застою слизи в бронхах.

Однако манго -- не панацея от всех болезней, и чрезмерное употребление может принести вред организму. Особый случай -- незрелые плоды. Их можно съедать не больше двух в день, обязательно запивать водой, -- иначе они вызывают колики, раздражение слизистой желудка и кишечника. Следствием переедания спелых манго может быть лихорадка и крапивница. Подавая этот деликатес на стол, следует помнить, что он несовместим с алкогольными напитками.

При выборе манго следует обратить внимание на кожуру, которая должна быть гладкой, блестящей, без повреждений, цвет --  желтовато-зеленый, оранжевый и даже красноватый, в зависимости от сорта. Спелый плод на ощупь плотный и упругий, но не рыхлый. Его хранят в темном прохладном месте. Употребить необходимо в течение двух дней.

Манго добавляют в салаты, используют как начинку для выпечки и подают с мороженым и сливками. Также этот фрукт может быть прекрасным дополнением к холодным мясным блюдам и рису, а жители Таиланда утверждают, что ничто не утоляет жажду лучше, чем кусочек кисловатого манго с солью. Но чаще всего манго подают на десерт.